食品 / ノボテル奈良
対象：ノボテル奈良1階 トラットリア・ポンテ奈良。ランチ11:30〜14:00（L.O.13:30）、ディナー17:00〜21:30（L.O.21:00）。写真はメニュー例で昼夜共通の一式を示すものではありません。
発表時の案内：2026年12月1日
ノボテル奈良の「トラットリア・ポンテ奈良」で、2026〜2027年冬のブッフェが始まります。奈良県産大根のロティやカリフラワーのラザニア、ばあく豚の赤ワイン煮込みのオレキエッテなど、前シーズンとは異なる料理を組み込んだ構成です。
紗季
大根がイタリア料理のソースと合わさるんだね。
真帆
今回は焼いた大根に、酒粕を加えたバーニャカウダソースを合わせているよ。カリフラワーには奈良の牧場の牛乳を使うんだ。
紗季
パスタも昼と夜で違うの？
真帆
ばあく豚のオレキエッテは昼夜共通。蟹と雲丹の生パスタはディナー限定で、奈良漬けがアクセントになっているよ。
紗季
クリスマスやお正月も同じ内容？
真帆
12月24・25日と、12月28日〜1月3日の夜は別の企画になるよ。その期間に行くなら、通常ブッフェと料金や内容が違うことを確認しておきたいね。
大根のロティには奈良県産酒粕を加えたバーニャカウダソース。カリフラワーのラザニアは植村牧場牛乳のベシャメルソースとチーズで焼き上げます。
ばあく豚と香味野菜を赤ワインとフォンドヴォーで煮込んだソースを、オレキエッテに合わせています。
ディナーには蟹・雲丹の生パスタに森奈良漬けを添えた料理も登場。ランチのばあく豚の炭火焼、ディナーの国産牛ローストビーフなど、時間帯限定のメニューがあります。1
2026年12月1日〜2027年2月28日に提供。ディナーは12月24・25日と12月28日〜1月3日が別企画となり、通常のウィンターブッフェとはメニュー・料金が異なる場合があります。1
情報確認日：2026/10/26。発売日・価格・取り扱いは変更される場合があります。
