夢庵に鹿児島産黒豚の新メニュー。そばつゆで味わうしゃぶしゃぶと幅広うどん

新商品の基本情報

発売

10/22発売（発表日程）

価格

自家製そばつゆで楽しむ鹿児島産黒豚のつゆしゃぶ膳1,649円、鹿児島産黒豚の平打ちつけ汁うどん1,319円。いずれも税込。一部店舗では価格や販売有無が異なります。22時以降の注文は深夜料金10％が加算されます。

情報確認

2026/10/26

対象：夢庵全店。販売期間は予定で、予告なく終了する場合があります。うどんはそばと同じ釜でゆでています。

発表時の案内：2026年10月22日

夢庵に、鹿児島産黒豚を使う期間限定の2品が登場しました。自家製そばつゆで肉を味わい、そばで締める「つゆしゃぶ膳」と、幅約3cmの麺を合わせる「平打ちつけ汁うどん」です。

この商品のポイント

つゆしゃぶ膳は、本枯れ節や利尻昆布、あご出汁煮干しと、木桶仕込みの醤油をベースにしたかえし醤油を使う自家製そばつゆが特徴。薬味で香りを加え、最後は自家製そばを合わせられます。

平打ちつけ汁うどんは、幅約3cmの麺に魚粉入りのつけ汁を合わせた一品。別添えの刻み柚子を加えながら食べられます。

掲載写真の左は新しい黒豚のつゆしゃぶ、右は同時期に復活した牛もつ鍋です。牛もつ鍋は今回の新作2品には含まれません。¹

2026年10月22日（木）から夢庵全店で販売。終了時期は商品により異なり、なくなり次第終了します。¹

出典・画像情報

情報確認日：2026/10/26。発売日・価格・取り扱いは変更される場合があります。

自家製そばつゆで楽しむ鹿児島産黒豚のつゆしゃぶ膳／鹿児島産黒豚の平打ちつけ汁うどん

商品紹介記事での掲載

画像利用条件の確認：2026/10/26