食品 / 道の駅うみてらす名立
対象：発表時の販売案内：道の駅うみてらす名立（新潟県上越市名立区名立大町4280-1）の幻魚フェアで提供予定。館内での商品別取り扱い・営業時間は施設に確認してください。
発表時の案内：2026年11月1日
新潟県上越市の道の駅うみてらす名立が、幻魚（げんぎょ）を新たに取り入れた「謙信勝負飯」を発表しています。まずそのまま食べ、続いて出汁をかける「二段食い」を楽しむ料理に、地域の魚を合わせた新メニューです。
紗季
謙信勝負飯は、どんな食べ方なの？
真帆
最初はそのまま、次に出汁をかける「二段食い」だよ。
紗季
今回の新しいところは？
真帆
上越産米を使う料理に、幻魚を新たに取り入れたんだって。
紗季
いつ食べられるの？
真帆
発表では11月1日から30日のフェアで提供予定と案内されているよ。現在の取り扱いや価格は施設で確認してね。
上越産米を使い、そのまま味わった後に出汁をかけるのが「謙信勝負飯」の食べ方です。最後に梅干しを食べるという地域のルールも紹介されています。
今回はこの料理に幻魚を加えた新メニューとして発表されています。フェアは名立漁港で水揚げされた幻魚をテーマにしています。
公式写真では丼と出汁用の器、薬味などを並べた提供イメージを確認できます。価格や付け合わせの詳しい構成は発表で示されていないため、注文時に確認してください。器や盆は持ち帰り商品の付属品ではありません。1
発表では2026年11月1〜30日の「幻魚フェア」で新メニューとして提供予定と案内されています。 実際の販売・予約受付・在庫状況は未確認です。1
