食品 / バイカル
対象：バイカル下鴨本店限定。ケーキとドリンクのイートインセットは11/1〜30、11〜18時、先着順。12月はイートイン休止。
発表時の案内：2026年11月1日
京都のバイカル下鴨本店に、京漆器の艶や深みをイメージしたケーキが登場します。チョコレート、林檎、抹茶をそれぞれ主役に、鏡のような表面と立体的な形で表現した3品です。
紗季
ショーケースに並んだら、思わず見入ってしまいそうな艶だね。
真帆
京漆器の深みや光沢を、ケーキのグラサージュで表現しているそうだよ。
紗季
赤い林檎の形は中も林檎なの？
真帆
キャラメルムースに林檎の果肉とジュレを閉じ込めているんだって。抹茶の一品には求肥と粒あんが入るよ。
紗季
下鴨本店でゆっくり選ぶのも楽しそう。
真帆
11月は新作ケーキとドリンクの店内セットもあるよ。先着順で、12月はイートイン休止なので日程を確認してね。
月華のショコラは、エクアドル産アリバ種カカオを使い、京都・水尾のゆずを香らせたチョコレートケーキ。黒いグラサージュに月や花を思わせる飾りを合わせています。
朱の林檎はキャラメルムースに林檎の果肉とジュレを閉じ込め、赤いグラサージュで仕上げた一品。翠鏡の抹茶は宇治抹茶ムースに求肥と粒あんを入れ、上面に抹茶ゼリーを流しています。
11月1～30日のイートインでは、新作ケーキ1品とコーヒー・紅茶・りんごジュースから選ぶドリンク1品のセットを用意。利用時間は11～18時で先着順、12月のイートインは休止予定です。1
2026年11月1日発売予定。バイカル下鴨本店限定。1
