京都一の傳、蔵みそ漬のベースとなる西京白味噌を店頭発売

蔵みそ漬のベースとなる白味噌

京都一の傳が2026年10月1日に発売した「京都一の傳 西京白味噌」は、同店の「蔵みそ漬」の味噌床のベースとして京都の老舗味噌蔵で特別に仕込まれている西京白味噌です。完成した味噌床は醸造酒や醤油などを加えて仕上げられますが、今回はそのベースとなる白味噌そのものを商品化しています。メーカーは麹の香りと穏やかな甘みを特徴として挙げており、味噌汁や和え物、魚や肉の漬け込みへの利用を案内しています。¹²

単品とギフトの仕様および取扱店舗

白味噌単品は1袋500g入りで税込860円、賞味期限は製造日から90日です。贈答向けには白味噌1個に巾着1枚が付く巾着入り（税込1,500円）や、白味噌2個に巾着2枚を組み合わせた化粧箱入りギフト（税込3,000円）が用意されています。

販売場所は京都の3店舗で、京都髙島屋S.C.店（T8地下1階）、ジェイアール京都伊勢丹店（B1店）、祇園ハナレで取り扱われます。なお、京都髙島屋S.C.店での取り扱いは白味噌単品のみとなります。¹²³